昨日作ったトムヤムクンがまだ残ってた。 今日はそれに春雨を足して、麺メニュウにしようと思った。 春雨は昨日、買っておいたので、 +もやしとパクチーを仕入れようとスーパーへ行った。 もやしは問題なくあったのだけど、 さすがに巷のスーパーにはパクチーはなかった・・・。 うーむ、香草がないとさ、タイ料理!ってかんじがしないよね。 そこで、よく似た葉っぱはないものか・・・とおもったら、 三つ葉を発見!おお、三つ葉も香草じゃん! てことで、三つ葉を買って帰った。
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家に帰って、春雨を熱湯でもどし、 トムヤムクンを温めて、最後にもやしを投入! もやしは最後の余熱でさっと暖めただけで完成。 もどした春雨にトムヤムクン+もやしと、三つ葉をドサッと。 そして食べてみたら、うむ!間違いない!タイ料理!( ̄ー ̄)ニヤリッ 三つ葉でも全然イケるなぁ~。
いくらタイ料理店に行ったことがあるからと言っても、 パクチー大好き!とまで極めてない私にとっては、 パクチーよりも三つ葉の方がなじみがあって、 どちらかといえば、日本産の三つ葉の方が好きだわ(= ̄∇ ̄=) というかこの料理、うまいわ。 トムヤムクンの濃さに、あっさりとした春雨がなじんで、 さらにもやしのシャキシャキ感と、三つ葉のアクセント。 すごくさらっと食べれて、めっちゃおいしかったわ!これいいわー。 今度、トムヤムクンするときは、具材をもっと入れてみたいなぁ。 そうすれば、もうちょっとガッツリ系になるかも。 もちろん、春雨+もやし+三つ葉で麺メニュウにしてね!
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