soul of souls

昨日作ったトムヤムクンがまだ残ってた。
今日はそれに春雨を足して、麺メニュウにしようと思った。
春雨は昨日、買っておいたので、
＋もやしとパクチーを仕入れようとスーパーへ行った。
もやしは問題なくあったのだけど、
さすがに巷のスーパーにはパクチーはなかった・・・。
うーむ、香草がないとさ、タイ料理！ってかんじがしないよね。
そこで、よく似た葉っぱはないものか・・・とおもったら、
三つ葉を発見！おお、三つ葉も香草じゃん！
てことで、三つ葉を買って帰った。

家に帰って、春雨を熱湯でもどし、
トムヤムクンを温めて、最後にもやしを投入！
もやしは最後の余熱でさっと暖めただけで完成。
もどした春雨にトムヤムクン＋もやしと、三つ葉をドサッと。
そして食べてみたら、うむ！間違いない！タイ料理！(￣ー￣)ニヤリッ
三つ葉でも全然イケるなぁ～。

いくらタイ料理店に行ったことがあるからと言っても、
パクチー大好き！とまで極めてない私にとっては、
パクチーよりも三つ葉の方がなじみがあって、
どちらかといえば、日本産の三つ葉の方が好きだわ(=￣∇￣=)
というかこの料理、うまいわ。
トムヤムクンの濃さに、あっさりとした春雨がなじんで、
さらにもやしのシャキシャキ感と、三つ葉のアクセント。
すごくさらっと食べれて、めっちゃおいしかったわ！これいいわー。
今度、トムヤムクンするときは、具材をもっと入れてみたいなぁ。
そうすれば、もうちょっとガッツリ系になるかも。
もちろん、春雨＋もやし＋三つ葉で麺メニュウにしてね！