soul of souls

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会社に行って、いつも通り仕事をして、定時に仕事を終えた。
帰ってから、昨日買ってきておいたブリをフライパンで焼く。
今までは、魚を焼く時、ついつい強火で調理しちゃって、
もくもく煙があがっちゃってた。
なので、今回は弱火でゆっくり焼いてみた。
蓋をして蒸し焼きの方がイイのかな、と思ったのだけど、
肉ならそれでもいいんだろうけど、
魚の場合は、臭みがでちゃいそうだったから蓋はせずに焼いた。
そうしたら、煙もでなくて、ちゃんとしっかり焼けたよ！
おー、やっぱ、弱火でじっくりするのが良いんだねー。

今までは、強火の時は一気に強火、
弱火の時はフタして蒸す、みたいなカンジで、
加熱の方法が材料にかかわらず全部一緒だった気がする。
材料によってちゃんと加熱の方法を変えなきゃダメなんだね。
# あたりまえか。

ご飯を食べて、風呂に入った後、NHKのドラマを見る。
“四十九日のレシピ”という全4回のドラマ。
なんか、もうね、かなりいい話だった。
ついついガーガー泣いてしまったよ・・・。
昔はドラマを見て泣く、なんてことはなかったんだけど、
最近は泣いちゃうんだよねー・・・。
恋愛系は全然なのに、親子とか家族とかになると、ガーガー泣く。
やっぱ年かなぁ(￣ー￣;
週1の連続ドラマって、見れない質なんだけど、
全4回だから何とかがんばれるかなぁ。というか、見たいわ、これ。

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