お母ちゃんの味
水曜日, 24. 6月 2009 von charlie
この間、実家に帰ったとき、晩ごはんに、カレイの煮つけがあった。
お母ちゃんのカレイの煮付け、結構好きなの。
で、今日、そのカレイの煮つけが食べたくて、
お母ちゃん電話した。
まず、どんなカレイを買えばいいのかすらわからんし。
煮つけの作り方を電話で聞いて、今日の晩ごはんはカレイの煮付け！
＜カレイの種類＞
ミズガレイか、目板カレイがよい。
＜作り方＞
- カレイは湯通しして、さっと水洗いする。そーっと水洗いしないと皮がむけてしまうので注意。
- 水、だし、梅干をつぶしたもの、砂糖、酒を入れてひと煮たちさせる。
- 沸騰したら、カレイを入れて、しばらく沸騰させる
- しばらく煮込んだ後、醤油を入れて、弱火でひたすらコトコト煮る
ちょっと薄味だったけど、結構ウチの味に近い感じがした。
うん、おいしい(〃ω〃)
あとは、調味料の分量だな。
Category: Recipe | Comments (0)
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Name : charlie
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