soul of souls

ゆっくり、じっくり

月曜日, 31. 1月 2011 von charlie

なんだか、いつも私がやることはどうも焦ってて、
がちゃがちゃ、どたばた、せっかち、というカンジだ。
料理するのも、がちゃがちゃと焦ったりして、
おおざっぱに切りすぎて大きさがいろいろだったり、
いろんなことを一度にやりすぎて、野菜を茹で過ぎたり、
フライパンがあつくならないうちに料理を始めたり、
強火のままやりすぎて、中まで火が通らないうちに焦げたり。

そんなことをくりかえすうちに、
料理は、ゆっくり落ちついてやらなきゃダメだと思った。
段取りして、ちゃんと準備してから、落ちついて調理。
焦ったらたいていおいしいものはできないし、
ゆっくりちゃんとやったら、どんなモノでもおいしくなるのだ。