soul of souls

仕事から帰ってきて、冷蔵庫のおかずをちょっとだけ改良して晩ごはん。
さっさと晩ごはんを終えて、ひさしぶりにお菓子を作ってみることにした。
今日のとりくみは、チーズケーキだ。

ずいぶん前にテレビでやってて作ったことはあった。
クリームチーズをドカンと入れて、結構簡単にできた記憶があるんだけど、
そのときのチーズケーキの作り方はすっかり忘れてしまった。
ちょっと前に買ったチーズケーキの作り方本
（いろんなチーズケーキや、チーズ系菓子の作り方が載ってる本）をみて、
一番シンプルなベイクドチーズケーキを作る。
クリームチーズに、生クリーム、ヨーグルトも入れて、薄力粉はちょっとだけ。
あとは、ケーキといえばメレンゲだ。卵3個分のメレンゲを作る。

前のチョコレートケーキのときに、メレンゲ作りで筋肉痛になりそうだったので、
電動ミキサーを買ってもらったのだ。ええ、もらいました、電動ミキサー！！v(≧∇≦)v
で、さっそくそのミキサーを使いながら、いろいろな材料を混ぜまくる。
そして、メレンゲも筋肉痛になることもなく、ちゃんとできた。おお、こりゃすごい。
でも、ミキサーを使っても、メレンゲになるまでにある程度の時間はかかるんだよね・・・。
よくこれだけの作業を、手動でやったなぁと、今更ながら感心してしまった。
すごいぞ、オレ(￣ー￣)ニヤリッ

メレンゲを入れたケーキは、オーブンに入れていると膨らむ。
型から飛び出して膨れているようすをじーっっっっっっと見てしまった。
いやー、膨らんでるときは、ほんとにうれしいよねぇ～。
だけど、オーブンから出して冷ますと、しゅぅぅぅぅぅぅぅぅっと縮んでいくんだけどね。
今回も、結構いい感じに出来上がりました！おお、大満足♪
といっても、すぐ食べない。今晩は一晩、冷蔵庫で冷やしてから、明日食べるんだ♪
うーん、結構楽しいわ、ケーキ作り。