soul of souls

トムヤムクン

火曜日, 05. 4月 2011 von charlie

ずいぶん前、輸入食品店で買ったトムヤムクン。
“タイの台所”というシリーズのひとつだった。
家でトムヤムクンが作れるというインスタント商品。

これ以外は、海老と、シメジ、砂糖と牛乳があればOK。
・・・なんだけど、ずっと作るタイミングを逃してて、
ずーっと棚の奥にはいったままだった。

今日はヨガスタジオのない日なので、
ゆっくりご飯を作ろうと思っていた。
そこで、トムヤムクンの存在を思い出した。
よし！今日はトムヤムクンつくるぞー！(≧∇≦)
ということで、海老とシメジを買って、帰ってきた。

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今日の晩ごはんは、昨日お土産で買ってきたさくらうどん！
ピンクの桜色したうどん。一足先に春らしいよね(￣ー￣)ニヤリッ
あったかいうどんが食べたかったんだけど、
ただのきつねうどんだともったいない気がしたので、
野菜をたっぷり入れることにした。
作ってみたら、コレが結構うまくできた！すごく彩りキレイ！
それに、”さくらうどん”って色だけかと思っていたのだけど、
湯がいて水で洗っていたら、フワッとさくらの匂いがする！
すごい！ほんとに”さくらうどん”なんだねぇ～(≧∇≦)

そして、野菜たっぷりのうどんスープを作って完成！
なんか、今日のうどんはすごく彩りゆたかですごくキレイ！
かなりうまくできたので、覚書としてかいておこう。

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いやー、お恥ずかしい

木曜日, 17. 3月 2011 von charlie

今日も今日とて、ヨガの日々。
といっても、今日のプログラムはピラティスなんだけどね。
20:40～のプログラムだったので、
一旦家に帰ってから、昨日のナポリタンを食べつつ、
野菜たっぷりのコンソメスープもどきを作った。
新じゃが（皮付き）、新たまねぎ、春キャベツをザクザク大きめに。
それにニンジンと、しめじも入れる。
ウインナーやベーコンであっさり系にしようか、とも思ったけど、
チキンが食べたくて、鶏もも肉を大きめに切ったモノを入れた。
まずは鶏肉を焼いてから、根菜としめじも軽く炒めて、なべへ。
あとは水を入れて、沸騰してからキャベツを投入！
コンソメ、塩コショウで味つけをしてしばらくぐつぐつ煮込んだ。
仕上げには、体暖め作用！生姜をすり下ろして入れてみた。
できあがってみたら、あっさりコンソメスープと言うより、
すごく”こく”のある、濃厚なスープになったよ！
さらに”こく”を足してみたくて、牛乳をちょこっとだけ入れてみた。
うわー、不思議な味～。生姜とチキンの油分のせいかなぁ。
・・・これ、たぶん、二度と作れんわ(￣ー￣)ニヤリッ

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タイムリー

木曜日, 10. 3月 2011 von charlie

ここ数日、鶏肉だの、豚肉だのを食べていたので、
そろそろ魚が食べたくなった。
焼き魚もうまい具合にできるようになったわけだし、
今日は魚料理にするぜ！と決意して、スーパーへ行った。
魚売り場に行ってみたら、塩サバ3切れが298円だったので、
今日は鯖に決定！
・・・なんか、鯖って、久しぶりな気がする。

そういえば、この間、てんきち母ちゃんのブログで、
鯖の煮付けが載っていた。みそ煮じゃなくて醤油の煮付け。
それ以降、鯖の煮付けが食べたかったんだということを思い出した。
おお、鯖の煮付け、してみようか。
煮魚はいちばん苦手な料理なんだけど、ちょっと頑張ってみようか。

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キッシュよりも

水曜日, 02. 3月 2011 von charlie

レシピサイトを見たり、レシピブログを見たり、
もちろん、料理本を見るのも結構好きだ。
・・・どんどん増える料理本の処理に困るぐらいだったりする(;´▽｀A“
レシピサイトでも、レシピブログでも、料理本でも、
おいしそうな料理を見ると、しあわせになるんよね。
もちろん、マネして作ったりもする。
・・・ま、レシピ通りになかなかできないので、
微妙に違うモノができたりするんだけど。

たいていの料理は、2～3人前ぐらい作ってしまうから、
ひとり暮らしだと、同じ料理を2、3日食べ続けなきゃいけない。
となると、だいたい2日おきに何かを作るカンジだった。
だけど、今は、E嬢も一緒に食べるので、1、2日でなくなる。
だから、たいてい毎日何品か作ってる。
毎日何を作ろうか悩むけど、
毎日違う晩ごはんの献立になって、ちょっと楽しい(￣ー￣)ニヤリッ

そうなると、今まで作ったことのないモノも作るようになった。
・・・食べてくれる人がいると、いろいろやりたくなるからかも。
魚をうまく調理できる術も覚えたので、
今日のメインは西京漬の鰆を焼いたヤツ！
それと、初挑戦のキッシュ！
・・・キッシュなんて、作ったことがなかったんだけど、
ずっと気にはなってたんだよねー・・・結構レシピがあったりするし。
今日は、クックパッドで検索したキッシュに挑戦！
ただ、クックパッドでは、ほうれん草を使っていたのだけど、
今日はほうれん草が高かったから、ブロッコリーにしてみた。

卵、牛乳、マヨネーズ、塩コショウ、チーズをグルグル混ぜ、
シリコンスチーマーでブロッコリーを湯がいた。
湯がいたブロッコリーとベーコンを卵液と混ぜ合わせて、
四角いケーキ型に入れて、オーブンで20分、焼いて完成！
焼いている間は放置なので、違う料理が作れてラクだわー。

ベーコンが多めだったからか、若干濃いめの味になったけど、
まあまあちゃんとできた気がする。
牛乳やマヨネーズのせいか、卵がふわふわで、めっちゃ洋風！
・・・なんだけど、個人的な好みとしては、和風の方が好きだし、
キッシュよりも茶碗蒸しの方が食べたいなぁ(￣ー￣)ニヤリッ
ま、これはこれでなかなかオサレな料理だったけどねぇー。

そういえば、明日はずっと買ってるレシピ本「LIFE」の新シリーズ、
「LIFE3」が発売だわ！(≧∇≦)
飯島奈美さんの料理本もすごくおいしそうで好きなんだよねー。
また料理本が、増えちゃうけど(￣ー￣;
「LIFE」シリーズは見てるだけでもおいしそうなので、買わなきゃね！

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シリコンスチーマー

月曜日, 28. 2月 2011 von charlie

買っちゃった。
この間あんなに悩んでたんだけど、
とうとうシリコンスチーマーを買っちゃった。
この間の土曜日、ふと思いついてLoftに行った。
ずっと、丸いカタチの新しいお弁当箱が欲しかったので、
お弁当箱を物色しに行ったのだ。
・・・お弁当箱があるところは、キッチンツールのある場所。
もちろん、思惑の一つに、シリコンスチーマーも見る、
というのもあったのよ(￣ー￣)ニヤリッ

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やるなぁ！

木曜日, 17. 2月 2011 von charlie

今日は夕方から雨が降るというので、
自転車ではなく、電車で会社に行った。もちろん、帰りも電車。
ちょうど会社を出ると、弱い雨が降り出したところだった。
・・・よかったー、まだあまりヒドイ雨じゃない。
このくらいの雨なら、干した洗濯物も湿ってないだろう。
そして、帰りにいつも通り、スーパーに寄った。

今日の晩ごはんは、焼魚が食べたくなった！
ウチの家にはグリルがないので、焼き魚をめったにしない。
焼き魚をするなら、フライパンか電子レンジか、どちらかになる。
ちょっと前に、”フライパン用ホイル“なるものを買っていたので、
そのホイルを使って、フライパンで魚を焼こうと思った。
ちなみに、ついこの間、寒ブリをフライパンで塩焼きにしたのだけど、
その時は、このホイルを使うのをすっかり忘れていたのだった。
なので、今回は、リベンジ、というかんじ(￣ー￣)ニヤリッ

魚を買おうと魚売り場を見てみると、鰆がいっぱい並んでる。
この間はブリだったのに、今日は鰆かぁ。
なんだか、このあたりだけ、春だなぁ、旬だなぁ。
鰆も大好きな魚なので、今日は鰆の塩焼きに決定！

家に帰って、フライパン用ホイルを敷き、塩をふった鰆を並べた。
さらに、付け合わせとして、白ネギと椎茸も並べる。
そして、煙が出ないように、ゆっくり弱火で焼いた。
おー、CM通りに全然くっつかないよぉ～！
だから裏返すときも、魚を潰さず、キレイに裏返すことができた！
ホイルを敷いて焼くから、焦げ目とかはつかなくて、
蒸し焼きみたいになるのかと思っていたら、
ちゃんと焦げ目もぱりっとついて、ふっくら仕上がったよ！
おー！フライパン用ホイル、やるなぁ！こりゃ使えるわ～！
鶏肉の塩焼きとかにも使えそうだね。

最近、特に予定もないので、ブログが料理ネタばっかりだわ。
ま、大したこと書いてないのはいつも通りだけどさ。
今週末は、なんだかんだと予定があるので、
週末は、もうちょっと活動的なブログになるかな。

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