soul of souls

ずいぶん前、輸入食品店で買ったトムヤムクン。
“タイの台所”というシリーズのひとつだった。
家でトムヤムクンが作れるというインスタント商品。

これ以外は、海老と、シメジ、砂糖と牛乳があればOK。
・・・なんだけど、ずっと作るタイミングを逃してて、
ずーっと棚の奥にはいったままだった。

今日はヨガスタジオのない日なので、
ゆっくりご飯を作ろうと思っていた。
そこで、トムヤムクンの存在を思い出した。
よし！今日はトムヤムクンつくるぞー！(≧∇≦)
ということで、海老とシメジを買って、帰ってきた。

パッケージを開けると、スパイス用の袋と、
スパイスが入った袋、あとはいろんなペーストやナンプラーが。
他に具材はなくて、スープを作るための材料だけが入ってた。
なるほろ、買ってきた海老とシメジだけが、スープの具になるのね。
作り方は、袋にかかれてるんだけど、覚書で書いておこう。

■作り方

1. 密封されていたスパイスをあけて、不織布でできた袋に入れる。
2. 沸騰したお湯にスパイスを入れ、2～3分煮だす。
3. トムヤムクンペーストとチリソースを投入し、混ぜる。
4. スパイス袋を取り出して、海老とシメジを投入。
5. 具に火が通ったら、ナンプラーを入れる。
6. 砂糖小さじ1杯、牛乳大さじ3杯いれて、完成！

スパイスを煮だしたら、一気にタイっぽいスパイスの香りが！
おー、すげー、本格的じゃないかぁ！(≧∇≦)
さらにソースを入れると、一気にトムヤムクンになった！
食べてみたらば辛酸っぱくて、こくがあってクセになるカンジ。
コレはうまい！

今日は袋にかかれていた作り方だけで作ったけど、
ほかにも、具材を買えたり、ご飯や春雨を入れたりすれば、
いろいろアレンジできそうなカンジがするね。
“タイの台所”のサイトに行ってみると、アレンジレシピが載ってた。
おー、結構簡単なのに、意外に本格的なので、
また買って、違うレシピにも挑戦したいなぁ。