今日の晩ごはんは、めっちゃチゲ鍋が食べたくなった。 家にキャベツがあったので、 ニラと豚肉、豆腐だけを買って帰った。 チゲのスープを適当に作り始めたんだけど、 豆板醤を入れすぎたみたいで、なんだかダダ辛かった。 酒だの、ダシだの、みりんだの、オイスターソースだの、 いろいろ入れてみたけどやっぱり辛い。 野菜や肉を入れてみたら、ちょっとはまろやかになったけど、 まだなんか尖ってるカンジがするんだよねー。
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そこで、ふと思い出した! ずいぶん前にお姉ちゃんところに行ったときに、 お姉ちゃんが”味噌チゲ鍋”を作っていたのを。 そうか!味噌入れれば良いんだ!と思いたって、 味噌を入れてみたらば、大正解。 一気にまろやかになって美味しくなった! ・・・でも、いろいろテキトーに入れたから、 二度とおなじ物は作れないな、こりゃ。 とりあえず、味噌がキーということだけ覚えとこう♪
もちろん、チゲ鍋には、韓国酒チャミスルをお供に。 そして、シメはラーメンにした。 ひとり鍋にしては多めだったけど、全部ぺろりといけそうだった。 さすがに、完食するにはちょっと多いから、途中でやめたけど。 残ったヤツは何にしようかなぁ。また明日考えようっと。
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