soul of souls

梅の威力

金曜日, 05. 3月 2010 von charlie

今日は、晩ごはんに肉じゃがを作ろうと思っていた。
“肉”といっても、よく使う豚肉じゃなくて、ベーコンで。
で、お母ちゃんが、煮魚を作るときに梅干しを入れていたのを見て、
肉じゃがに梅干しを入れたら、結構さっぱり系になるかな、と考えた。
モバレピで調べてみたら、梅干しを入れるレシピがちゃんとあって、
“梅干しを入れると煮くずれしない”と書いてあった。

肉じゃがには、煮くずれしにくいメークインを使えばいいんだろうけど、
私は男爵を使った”ほろほろ”の肉じゃがが好きなので、
いつも肉じゃがを作るときは、男爵を使う。
“ほろほろ”になるのがスキなんだけど、
“ほろほろ”どころか”どろどろ”になっちゃって、もったいないのよね。
梅干しを入れることで、男爵が煮くずれしないなら、一石二鳥だ。
これは、やってみる価値はあるかも！と決断した。
帰りにベーコンを買って帰って早速作ってみた。