ピーマン煮浸し

今日は久しぶりにちゃんと晩ごはんを作ろうと決意!
・・・最近、ほんとにちゃんとごはん作ってなかったから、
吹き出物とかできてきてさ、ちょっと肌の調子もイマイチだった。
野菜が足らないからだろうから、野菜を食べるためにご飯を作ろう!
ということで、最近、ちょこちょこと料理をまた再開している。
今日はヨガも芝居も予定もなかったから、
帰りにドラッグストアで消耗品を買い、スーパーで食材を買って、
帰ってから、ガッツリ料理に取りかかった。


といっても、そんなに大したことをしたわけじゃないんだけどね。
余ってたじゃがいもと玉ねぎを使って、肉じゃがを作る。
さらに余ってたキムチを足して、キムチ肉じゃがの完成~( ̄ー ̄)
そして、青物のおひたし的なものが欲しかったのだけど、
葉物はなんかピンとこなくて。安かったピーマンを買ってきてた。
ピーマンを浸かったおひたし的なものがないかなぁと調べて、
ピーマンの煮浸しを作ってみることにした。

ピーマンの煮浸し

    ■材料

  • ピーマン
  • サラダ油
  • だしの素
  • 砂糖(orみりん)
  • 醤油
  • かつお節
    ■作り方

  1. ピーマンの種を取り、細めに切る
  2. 鍋に油を少し入れて、ピーマンを軽く炒める
  3. ピーマンが軽くいたまったら、ピーマンがかぶる手前ぐらいまで水を入れて、沸騰させる
  4. だしの素、砂糖(orみりん)、醤油を入れ、ピーマンがちょっとしんなりしたら、かつお節を入れる

これが結構あっさり薄味で、かなりうまかった!
おお、ちょっと、コレはうまいんじゃないの~(≧∇≦)
さらに、E嬢においしい”豆腐のたれ”をもらっていたので、
男前豆腐を買ってきて、”豆腐のたれ”で食べてみたら、コレまたうまい!
男前豆腐は結構濃い目の豆腐だから、だし醤油ともあうねぇ~。
この”豆腐のたれ”、それだけ味見すると結構塩辛いのに、
豆腐にかけたらすごくまろやかで、めっちゃ美味しいのだ。
なんか、不思議~。
私、あまり冷奴好きじゃなかったんだけど、コレは美味しいわ。
コレは簡単だし( ̄ー ̄)ニヤリッちょっと病みつきになりそう。

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Category: Recipe — charlie 2012.8.22 23:00

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    あいかわらず、カッコイイ正面だ。祝!芸術監督就任!これからいっぱいきてくれるかなー。いま、満開なのは大きいツツジ!白に、濃いピンク、淡いピンク。ハチも大忙し。毎年恒例の天神さーん。真っ赤。霧島ツツジはもうそろそろ終わりかなー。今さらだけど、関帝廟の門!めっちゃいい天気やったから、青空に映えるわー。シープリンセスだって!ビルみてぇ!海鮮おこげ!