ゴーヤ三昧

いつもチェックしているレシピサイトに、
スピードクッキング“というサイトがある。
そのサイトで、おいしそうなレシピを発見!

ゴーヤーと豚肉のガリ炒め:甘酢漬けしょうがを活用

甘酢漬けのしょうがと醤油だけでおいしいらしい。
うん、夏らしいサッパリ系炒め物だし簡単そうだ♪
・・・てことで、今日の晩ごはんはこれに決定~。
このレシピで、ゴーヤを半分使って、あとの半分はサラダにしよう!

・・・と思ったときに限って、ゴーヤが高い、とかあるんだけど、
スーパーに行くと、ゴーヤが138円で売っていた。
安すぎることはないけど、高くもないよね!
基本的には、野菜は198円未満じゃないと買わないので、
138円ならOKだしね。
さらに、”雪国やさい革命”も買った。
この、”雪国やさい革命”、いくつかシリーズがあって、
私が買ったのは白菜バージョン。
適当な大きさに切られた白菜と、人参と、きのこが入ってる。
ちょうど2~3人前分ぐらいだから、量的にもちょうどいいのだ。
この間、実家で晩ごはんを作ったときに使ったら、すごく便利だったし!


最初は、レシピ通りにつくろうと思っていたのだけど、
レシピではゴーヤを1本まるまる使うレシピになっていたので、
そうなるとサラダが作れない。
ということで、ゴーヤを減らして、雪国やさい革命を入れてみた。
これが、なかなかいい具合に簡単に出来上がった!
野菜たっぷり、味もちょうどよくて、さらにさっぱり。
なかなかおいしい炒め物になったわ。
サラダもうまい具合にできたし、すごく簡単だった!
今日はゴーヤ三昧だったなぁ~でも、ゴーヤ大好き( ̄ー ̄)ニヤリッ

豚肉とゴーヤの甘酢漬けしょうが炒め
■材料

  • 豚肉:250g
  • ゴーヤ:1/2本
  • 雪国やさい革命(白菜):1袋
  • 甘酢漬けしょうが:1袋(50g)
  • 醤油:大さじ2
  • 甘酢漬けしょうがの汁:大さじ2

■作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取り除いて、薄切りにし、軽く塩をして、水気を出す。豚肉は適当な大きさにする
  2. フライパンに油を敷き、豚肉を炒め、色が変わったらゴーヤ、甘酢漬けしょうが、雪国やさい革命を入れる
  3. 甘酢漬けしょうがの汁と、醤油をいれ、炒める

ゴーヤとツナのサラダ
■材料

  • ゴーヤ:1/2本
  • ツナ缶:1缶
  • 玉ねぎ:1/2個
  • マヨネーズ
  • 塩コショウ

■作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取り除いて、薄切りにし、軽く塩をして、水気を出す。玉ねぎはスライスして、水に晒す。
  2. ゴーヤと玉ねぎの水気を絞り、ツナ缶の油を軽く絞ってあわせる
  3. 酢、マヨネーズ、塩コショウで軽く味付けをする
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Category: Recipe — charlie 2011.8.29 23:30

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    あいかわらず、カッコイイ正面だ。祝!芸術監督就任!これからいっぱいきてくれるかなー。いま、満開なのは大きいツツジ!白に、濃いピンク、淡いピンク。ハチも大忙し。毎年恒例の天神さーん。真っ赤。霧島ツツジはもうそろそろ終わりかなー。今さらだけど、関帝廟の門!めっちゃいい天気やったから、青空に映えるわー。シープリンセスだって!ビルみてぇ!海鮮おこげ!