soul of souls

月曜日や火曜日とかにどかっと惣菜を作ると、
それを1週間かけてお弁当にいれる。自分で作った物ってなんだか飽きない。
毎日食べても平気なんだよな。だから、結構毎日同じもん、食ってる。
で、新しいおかずを毎日1品づつでも追加していくと、
古いものと新しいものがいいかんじに引き継ぎしていってくれて
だいたい木曜日とか金曜日とかにきれいになくなるワケなんだけども
たまに、ぎりぎりなときがある・・・・まさに、今です。
今週は火曜日が外食だったり、お弁当を入れなかった日があるからだろうけど、
今朝、お弁当を入れた残りのおかずが、ちょうどあと1食分ぐらいになった。
お弁当的にはちょうどいい配分なんだけど、晩ご飯に困った。

もう、木曜日なので、今更いろいろおかずを作ってしまうと、週末に残っちゃう。
週末は実家に行くことが多いので、あまり残しておきたくないんだなぁ。
・・・ということで、もう晩ご飯は作らず、おかずはレトルトに決定！(￣ー￣)ニヤリッ

家の帰りにスーパーで、レトルトカレーと、ツナ缶とコーンを買う。
カレーの付け合わせには、ひじきサラダがいいと、どこかで読んだ気がするので、
ひじきサラダなるものに、初挑戦してみた。
＃結局、1品だけ作ってるんだけどね。

ひじきを水で戻している間に、にんじんを千切りして、コーンとツナを水（油）切りする。
戻したひじきと合わせて、塩コショウして、マヨネーズと醤油で和えた。
なかなかウマイサラダができた！

・・・もうちょっと甘みがあった方がいいかんじがしたけど。
＃もうひと味、味の素かみりんをいれればベストかな。
あと、食べたのが早すぎたのか、ひじきが戻りきってなくて、ちょっと硬かった・・・(;^_^A
もう少し寝かせると、イイ感じにやわらかくなってるだろう。
初挑戦にしては、まあまあだったような気がする。v(≧∇≦)v

もちろん、明日の晩ご飯も作らない予定なので、外食しよっかなぁ～。
・・・なんか、毎週金曜日は外食の日になってるわ。