soul of souls

今日も昨日と同じように、もともとから午前休を取っていたので、
ゆっくり目に起きて、午前中はゴハン食べたり、
テレビ見たり、洗濯したり、ウダウダ寝たりして過ごした。
昼ごろ、後輩F嬢と一緒に、なんばの百十にいった。
平日の昼間なので、お得なランチセットがあったから、
二人で、もんじゃ焼＋お好み焼き＋焼きうどんを食べた。
もんじゃ焼きは、牛すじコンのもんじゃ。
お好み焼きを豚玉で、焼きうどんをイカうどんで頼んだんだけど、
間違えられたのか、お好み焼きの具は、イカだった。
あれ？ま、いいか、と思って、イカお好み焼きをホクホク食べてたら、
イカ焼きうどんがやってきた・・・あちゃー、イカばっかり・・・。
イカはプリプリでおいしかったんだけどさ、
お好み焼きにも、焼きうどんにも結構たっぷりはいっていたので、
ちょっと、イカイカイカイカすぎて、イカに飽きたかも(;´▽｀A“
でも、まぁ、めいっぱい食べたし、おいしかったし、満腹、満腹。

昼からは久しぶりの会社。
月曜日は、風邪で欠勤してしまったので、ほんと、久しぶり。
ぼちぼち仕事して、定時に会社を出て、食材を買って帰ってきた。
家で晩ごはんのおかずを作ったんだけど、
この間買ったリコッタチーズを使ったポテトサラダがイイ感じにできた！
ふわっふわにできたので、ちょっと覚書がてら、書いておこう。

ふわっふわのポテトサラダ
■材料

• じゃがいも
• 人参
• 卵
• リコッタチーズ
• 塩・コショウ・マヨネーズ・オリーブオイル・レモン汁

■作り方

1. 卵はゆで卵にして、じゃがいもと人参を湯がく。
2. ゆで卵は刻んで、じゃがいもは潰して、人参と混ぜる。
3. 塩、コショウ、マヨネーズ、リコッタチーズ、オリーブオイル、レモン汁を適当に入れ、混ぜ合わせる。

多めのマヨネーズとレモン汁で、酸味があるぐらいがいい。
リコッタチーズのおかげか、全体的にすごくふわっふわになった！
ちょっと、いままでにない食感でおいしい。
これはいいかも。