soul of souls

最近の倹約コンセプトは、
“おかずが残ってるウチはおかずを新たに作らない”。
昨日作ったおかずが残っていた今日は、おかずを作らない日だった。
だけど、ちょっと作ってみたくて、ツナ＆コーンのカンヅメだけを買った。
ちょうど昨日作った肉じゃがの残りの玉ねぎを使って、
オニオンツナサラダを作った。
じゃがいもやさつまいもがメインのポテトサラダはよく作るけど、
オニオンメインのサラダって作ったことがなかった。
オニオンってやっぱり辛みがあるから、なかなかサラダにしない。
生のままつかうのは、豚しゃぶの付け合わせぐらいだった。
だけどしっかり水でさらして、作ってみたらシャキシャキで美味しい！
これは、いいんじゃないの！？
ということで、レシピ覚書。

オニオンサラダ
■材料

• 玉ねぎ：1/2個
• ツナ＆コーンのカンヅメ：1缶
• ハム：2枚
• ゆで卵：1個
• 塩コショウ
• マヨネーズ

■作り方

1. オニオンはスライスしてしっかり水にさらす。
2. ハムもスライスしておく。
3. ゆで卵を作り、白身をみじん切りにする。
4. 1.～3.をあわせ、ツナ＆コーンのカンヅメを入れる。
5. 塩コショウ、マヨネーズで和える。

材料はその時にあったモノで。
たまたま私も冷蔵庫にあったモノばかりを入れてみた。
冷蔵庫の整理にもなったし、一石二鳥だよね。