soul of souls

仕事がちょっと遅くまでかかったけれど、
家に帰って、いろいろ作ってみた。
てんきち母ちゃんの”ナスとツナのくたくた煮“をつくる。
ちょうど、お母ちゃんにもらったナスが余っていたので、
使わなきゃと思っていたので、ナスをちょっと買いたして、作った。
これが、結構良い出来！v(≧∇≦)v

＜ナスとツナのくたくた煮＞※概略※
・ナス：3本
・ツナ：1缶
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ2
・醤油：大さじ2
・水：150cc

1. ナスは乱切りにして塩水に10分程度つける。つけた後、ザルにあげて、キッチンペーパーで水気を取る。
2. ナスとツナ（汁ごと）と調味料を鍋に入れて中火で煮込む。

はじめは全然浸ってなかったのに、煮ている間に、しっかり水がでて、
しかも、味つけがちょうどよかったみたいで、甘みのある濃い味になった。
これがねぇ、もうねぇ、濃くてうまいの！(≧∇≦)自画自賛♪
ツナ缶の油がいいコクになって、大成功だった。

一方、おかずにポークソテーをつくってみたんだけど、
これが、ちょっとうまくいかなかった。
塩コショウに小麦粉をまぶして、ソテーしてみたんだけど、
肉が硬くなっちゃって！・・・うーん、硬くならない方法ってあるんかなぁ。
味は、醤油とレモンを合わせたソースで、さっぱりできたんだけど、
なにせ、肉が硬くて・・・かみ切れない。
うーん、こっちはちょっと残念だった。味はいいのに。

まだまだだな、私。